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干瘪芸豆怎么做才好吃

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芸豆是一种常见的食材,因其受到季节限制比较小,价格亲民,口感鲜嫩而广受人们好评,芸豆的吃法也是多种多样的,常见的有红烧芸豆,清水煮芸豆,干瘪芸豆等,其中,干瘪芸豆又是最受欢迎的,但是这道菜做起来却不是那么的简单,那么,干瘪芸豆怎么做才最好吃呢?下面我们一起去看看吧。

干瘪芸豆怎么做才好吃

一:食材明细

细芸豆:300g;猪肉馅:30g ;大蒜:半头;大葱:10g;红色干辣椒:若干;色拉油:适量;盐:适量;味精 :适量.

二:步骤:

1 准备细芸豆,洗干净后沥干水分,从中间拦腰切成两半,装盘待用。将半头大蒜切末,葱白切末,红色干辣椒用剪刀剪成丝,待用。

2 将锅烧热,倒入比平时炒菜多一倍的油,将芸豆小火炸熟。

3 芸豆有点抽八的时候控出多余油份,盘中加一层吸油纸。将芸豆装盘待用。

4 锅中留一层底油,将猪肉馅炒熟后放入红色干辣椒和芸豆,快速煸炒几下,再迅速倒入盐和味精翻炒几下。出锅前放入葱末和蒜末,最后再翻炒几下即可装盘食用了。

好了,看到这儿,您对如何做干瘪芸豆有了了解了吗?要做好干瘪芸豆这道菜,食材的质量也是很关键的,要尽量选用较细的芸豆,越嫩的芸豆口感会越好,控制好火候也是很重要的,芸豆具有抗癌的功效,常吃的话对身体健康是很有帮助的,您可以经常做给家人吃。

责任编辑:搜索街
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